最近食べて美味しかったもの

昨年9月オープンした喫茶＆スナックのKに毎日足を運んでいる

店の名はママの名前のイニシャルの頭文字Kで、Kは話せば話すほど食通であ

る

その知見に驚かされる

Kはブラジル出身でイギリス人と日本人の混血三世との事で有る

彼女は洋酒の事、色々なハーブの事、その他食に関する事に、もの凄く詳しく

その豊富な知見に驚かされる

酒の肴の前菜★カルパッチョが承禎の味覚にピッタリである

色々な前菜にかけるソースの味が、巧妙で承禎の舌にピッタリである

また有精卵の鶏を飼っていて、その鶏の料理が美味しい

鶏をばらして、色々なハープで煮る、鶏肉も美味しいがその出汁がスパイシー

である

Kの味はブラジルとイギリスそして日本、三か国のミックス味で、濃厚かつ繊

細・巧妙の言葉の表現が混合したお味で、承禎の舌と相性が合う。

先日バレンタインにもらった★生チョコもKがケーキ屋さんと打ち合わせた特

別の生ケ―キ―で、そのとろける様な柔らかい生チョコ、生まれて初めての生

チョコに思わず2個も食べた

Kは、国際色豊かな感性で有る

承禎の薦めで心の準備もないままに急遽、開店して5ケ月が経った

これまでのKの生き方が試される正念場である

ここまでの処、厳しい承禎の目線に十分応えている

さらに秘められた多彩かつ濃厚な国際色豊かな、味と総合力の開花がまたれる

Kのエキゾチックな味覚と、普通の人の何倍もの苦労と、奥深い食の知見、広

く深い知識は、時間はかかるが必ず成功するだろう

遅れるのは氷見人のレベルが低いだけである

今後が楽しみである

平成28年2月17日