『木を植えて魚を殖やす』
魚の町、氷見市に住んでいたら、これくらいの知識は当然知っておかねばならない
富山湾は天然のイケス
立山連峰の落葉樹が豊富なミネラルを醸造する
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氷見市は対岸の立山連峰の恩恵に預かっている
富山湾は天然のイケスである
それでも近年漁獲量が減ってきていると聞く
この本は知人の魚料理の主に差し上げよう
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平成21年3月27日
